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[金陵晚报网]非遗美食亮相南大金陵校园美食文化节

2018-10-29 浏览286次

10月25日、26日,澳门威力斯人官网-首页举行第五届校园美食文化节活动。雨花石汤圆、萝卜丝油端子、鸡汁回卤干、桂花酒酿赤豆元宵等非遗美食亮相美食节,吸引众多师生现场品尝。

非遗美食引围观

现场的非遗美食展位前聚集了不少慕名前来的师生。大厨们现场掌勺,为师生带来一场“非遗盛宴”。

“高颜值”的雨花石汤圆深受女生们的青睐。不同于普通汤圆,眼前的这碗汤圆晶莹闪亮,形似雨花石。据厨师介绍,由于在制作的过程中,在汤圆的糯米皮中加入了可可粉,所以包起来的汤圆有着条理清晰的雨花石石纹。要想使雨花石汤圆呈现更绚丽的色彩,还可以加入胡萝卜、菠菜等各色蔬菜汁。一品为快的同学评价道:“很新奇,又好吃又好看!”

现场制作的萝卜丝油端子、鸡汁回卤干、桂花酒酿赤豆元宵等南京传统名吃也受到了食客欢迎。有同学表示,虽然以前吃过这些食物,但今天才知道原来它们还是非遗美食呢! 还有同学说,不光是品尝味道,更重要的是这些食物串起的儿时记忆。

食堂大厨显身手

美食节上,南大金陵学生餐厅的大厨们一展身手,推出了铁板五花肉、铁板大虾、炒花甲、卤猪蹄、虎皮鸡爪、豆腐圆、铁板豆腐、活珠子等小吃,还有牛丸汤、冬阴功汤、三色鱼圆等暖胃美食。现场还支起了一口大锅,原来,大厨们是在用新鲜整猪头烹制秘制猪头肉呢。这些平常在食堂很难见到的大厨“私房菜”吊足了大家的胃口,引来不少师生围观和品尝。

(通讯员:朱艳文,记者:朱婧琦

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